Bourbon-vanilja
Bourbon vanilja on hiipivä orkidealaji, joka kasvaa luonnossa jopa 10 metriä korkeaksi. Bourbon-vanilja on saanut nimensä Bourbonin saarelta (nykyinen Reunion), jossa sitä alettiin viljellä 1800-luvulla. Se on mauste, jolla ei ole paljon historiaa, mutta sitä on aina käytetty jälkiruokien ja juomien parantamiseen, erityisesti kaakaoon. Sitä käytetään useimmiten kosmetiikka-, lääke- ja tietysti elintarviketeollisuudessa. Vanilja on maailmanlaajuisesti yksi halutuimmista mausteista maailmassa. Mutta paras on juuri yksinkertaisimmassa muodossaan – vain fermentoitu ja kuivattu.
Käyttämällä kokonaisia vaniljatankoja vältetään myös halpoja korvikkeita ja tietysti halpoja ja yksinkertaisesti tehtyjä synteettisiä likiarvoja. Aidon bourbon-vaniljan maku on erityinen ja hieman erilainen kuin vaniljan keinotekoinen maku, johon useimmat meistä ovat tottuneet.
Vaniljalla on erittäin miellyttävä tuoksu ja makea maku. Se on tuoksuva mauste, joka on valmistettu Vanilla planifolia -lajin orkideapaloista. Sen mustanruskeat tuoksuvat palot ovat korjaamattomia jokaisessa keittiössä.
Vaniljat luokitellaan useisiin luokkiin. Premium-versiomme on kasvatettu Sambavan alueella Madagaskarilla. Se on ensiluokkaista laatua, koska palot ovat joustavia, kosteita, turvonneita ja väriltään selvästi tummia. Vaniljan laadusta kertoo myös palojen pituus. Premium-version palot ovat siis jopa 15-18 cm pitkiä. Maku on täyteläinen ja jalo.
Käyttö
Kokonaisia paloja voidaan keittää maidossa, kermassa tai kastikkeissa. Voit myös leikata ne puoliksi ja raaputtaa siemenet pois eri ruokien lisäämiseksi. Jo käyttämämme palot voidaan pestä juoksevan veden alla ja käyttää uudelleen.
Sitä käytetään parantamaan jälkiruokien, leivonnaisten, keksien, kakkujen, vanukkaiden, kermien, jäätelön, suklaan, kaakaojuomat, glögi ja muut makeiset. Se sopii täydellisesti kermavaahdon, smoothien, jogurtin, murojen, hillon ja hillojen kanssa.
Se täydentää erittäin hyvin kanelin ja neilikan tuoksua ja makua.
Muotoile
Vaniljaa tarjotaan paloina per kappale. Jokainen pala painaa noin 3 grammaa erästä riippuen. Pallo on noin 15-17 senttimetriä pitkä. Saat 10 kpl yhdessä paketissa.
Tallennustila
Säilytä kuivassa ja pimeässä paikassa. Varmista, että pussi tai laatikko on hyvin suljettu.
Pakkaus
Ilmatiivis pussi vetoketjulla, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, koska se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.
Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja mahdollistaa kierrätyksen.
Alkuperä
Madagaskar