Muskottipähkinä
Muskottipuu tai muskottipähkinäpuu on suuri ikivihreä puu, joka on alun perin kotoisin Indonesiasta. Tämän puun hedelmät ovat aprikoosin kaltaisia hedelmiä, joiden keskellä on ruskea siemenydin, jota ympäröi punainen siemenkuori. Jälkimmäistä kutsutaan muskottipähkinän kukaksi ja siemenydin on niin sanottu muskottipähkinä. Molempia käytetään myös ruokakulttuurissa, useimmiten kuivattuna. Aikaisemmin muskottipähkinä ja muskottipähkinä olivat erittäin arvostettuja mausteita. Menneisyydessä käytiin verisiä taisteluita tämän mausteen tuotannon ja kaupan monopolista. Vaikka muskottipuu tuottaa hyvin runsaasti, kestää runsaat 7 vuotta ennen kuin se kantaa ensimmäisen kerran hedelmää.
Pähkinän maku on lämmin, karvasmakea ja pistävä. Voimakas tuoksu korostuu erityisesti juuri ennen käyttöä raastettuna. Muskottipähkinä on voimakas antioksidantti.
Muskottipähkinällä ei ole erityisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta sitä käytetään joskus teenä vatsavaivojen lievittämiseen. Melko suurina määrinä sekä kukka että pähkinä voivat kuitenkin olla haitallisia. Ne aiheuttavat väsymystä, pahoinvointia ja pyörtymistä sekä jopa hallusinaatioita.
Sri Lankasta peräisin oleva muskottipähkinä on kuulemma kaikkein arvostetuin. Sen tuoksu on erilainen kuin helpommin saatavilla olevan indonesialaisen muskottipähkinän.
Käyttö
Muskottipähkinää käytetään maustamaan kaikenlaisia ruokia – suolaisia ja makeita. Sitä voidaan lisätä pinaattiin, kukkakaaliin tai ruusukaaliin. Se antaa erityisen maun riisi- ja perunaruokiin – erityisesti perunamuusiin. Sillä voidaan myös maustaa keittoja ja kastikkeita, kuten jauhelihakastiketta ja bechamel-kastiketta, sekä raejuustoruokia, kuten raejuustokakkuja. Se on ainesosa tunnetuissa mausteseoksissa, kuten intialaisessa masala tandoori -mausteseoksessa ja marokkolaisessa ras el hanout-mausteseoksessa. Molemmat ovat myös saatavana tarjouksessamme. Makeissa ruokalajeissa sitä käytetään pääasiassa leivonnaisten, keksien ja maitoruokien maustamiseen vanukkaista ja kompoteista maitojuomiin. Sitä voidaan lisätä myös suosikkiteeseesi.
Sitä voidaan yhdistää pippurin, laakerinlehtien, sipulin, persiljan ja keittovihannesten kanssa. Jälkiruoissa sitä käytetään useimmiten kanelin, kardemumman ja neilikan kanssa – myös piparkakkumausteseoksissa.
Koska sillä on melko voimakas aromi, se pidetään varovasti erillään muista mausteista, jotka voisivat ottaa voimakkaan tuoksun vastaan. Sitä on myös annosteltava varovasti, sillä sitä voi tulla nopeasti liikaa. Tuore muskottipähkinäraaste keitetään yleensä ruokaan, mutta se voidaan lisätä myös lopuksi, kun ruoka on valmis.
Säilytys
Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Varmista, että pussi tai laatikko on tiiviisti suljettu.
Pakkaus
Läpäisemätön vetoketjullinen pussi, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, sillä se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.
Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.
Alkuperä
Sri Lanka
Kiirehdi! Vain 26 tuotetta jäljellä
Helppo ja turvallinen osto
